Bệnh gút có ăn được thịt vịt không?

1. Nguyên nhân gây ra bệnh gút là gì?

Muốn biết người bị bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Trước tiên, bệnh nhân nên tìm hiểu những nguyên nhân gây bệnh gút là gì? Bệnh gút là một dạng viêm khớp thường xảy ra khi những tinh thể urat tích tụ trong khớp, gây ra tình trạng viêm và những cơn đau dữ dội khi cơn gút cấp xảy ra. Nếu nồng độ acid uric trong máu cao, các tinh thể urat có thể hình thành.

Cơ thể tạo ra acid uric khi phân giải các chất hữu cơ trong thức ăn (kể cả động vật và thực vật) và giải phóng purin, đây là nguyên liệu để hình thành acid uric.

Thông thường, acid uric hòa tan trong máu và được bài tiết qua thận qua nước tiểu. Nhưng đôi khi cơ thể bạn sản xuất quá nhiều acid uric hoặc thận của bạn không bài tiết acid uric tốt. Điều này dẫn đến sự tích tụ acid uric, tạo thành các tinh thể urat sắc nhọn giống như kim tích tụ trong các khớp hoặc các mô xung quanh, gây đau, viêm và sưng tấy dữ dội. Một chế độ ăn uống kém lành mạnh có thể làm tăng khả năng tích tụ axit uric và dẫn đến bệnh tật.

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100 g thịt vịt chứa khoảng 25 g protein, nhiều hơn nhiều so với thịt bò, thịt lợn, thịt dê, trứng gà… Ngoài ra, thịt vịt còn chứa khá nhiều chất dinh dưỡng khác có ích cho cơ thể như: Sắt, calci, phốt pho, axit nicotinic và các vitamin B1 B2, A, D…

Theo đông y, thịt vịt vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng tư âm, dưỡng vị. Hỗ trợ tốt trong điều trị các chứng tiểu tiện hư, các chứng nhiệt, ngũ tạng, thủy thống. Rất thích hợp cho người dương hư suy nhược, cải thiện tâm lý… Ngoài ra, thịt vịt còn giúp bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch, lao phổi, ung thư…

Xem thêm: Bệnh gút kiêng ăn gì và nên ăn gì? tại đây

Vậy bệnh gút có ăn được thịt vịt không?

Thực phẩm giàu purin làm tăng nồng độ acid uric trong máu. Purin có nhiều trong thịt đỏ như thịt xông khói, và trong nội tạng động vật như gan, thận, tim, não và lưỡi.

Bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Ngoài ra, một số loại hải sản cũng chứa nhiều purin, bao gồm: Cá mòi, cá cơm, nghêu, sò điệp, cá hồi và cá ngừ. Đồ uống chứa cồn, đặc biệt là bia và đồ uống có hàm lượng đường fructose cao làm tăng nồng độ acid uric trong cơ thể. Những thực phẩm này phải tránh để mức axit uric không tăng lên.

Người bị gút có thể ăn thịt vịt, không cần xem thịt vịt cung cấp bao nhiêu purin. Thịt vịt được xếp vào danh sách những thực phẩm chứa khá nhiều nhân purin mà bệnh nhân gút nên hạn chế.

Bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Theo nghiên cứu, trong 100 g thịt vịt bỏ da có chứa tới 128 mg purin, chất này được chuyển hóa thành axit uric. Nếu bạn muốn biết bị bệnh gút có ăn được thịt vịt không thì câu trả lời là:

• Bệnh nhân mắc bệnh gút mãn tính nên tránh ăn thịt vịt. Vì loại thực phẩm giàu purin này có thể làm tăng nồng độ acid uric trong cơ thể, làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau khớp.
• Bệnh nhân mắc bệnh gút cấp có thể ăn thịt vịt, nhưng chỉ dùng với số lượng rất ít, không quá 50 g mỗi ngày.

Người bệnh gút nên ăn gì?

Bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Bên cạnh vấn đề bệnh gút có ăn được thịt vịt không thì nhiều người cũng quan tâm đến vấn đề người bệnh gút nên ăn gì, bổ sung thực phẩm nào tốt cho sức khỏe nhất.

Các sản phẩm từ sữa có thành phần ít chất béo là nguồn protein tốt hơn cho bệnh nhân gút so với nguồn protein động vật. Ngoài ra, bổ sung carbonhydrate phức hợp từ bánh mì nguyên hạt, gạo lứt, các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt… và trái cây (đặc biệt là trái cây họ cam quýt) là lựa chọn lành mạnh hơn cho người bệnh gút.

Ngoài ra, nên uống nhiều nước lọc, nước hoa quả không đường, trà, cà phê, hạn chế uống rượu bia và nước ngọt có đường.

Bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Hiểu rõ người bị bệnh gút có ăn được thịt vịt không sẽ giúp bạn chủ động lên thực đơn lành mạnh cho người bệnh gút. Một chế độ ăn uống khoa học kết hợp với luyện tập thể dục thể thao thường xuyên không chỉ giúp đẩy lùi các triệu chứng bệnh gút, duy trì cân nặng hợp lý mà còn mang đến cho bạn một sức khỏe tốt toàn diện.

Những lưu ý khi người bệnh gút sử dụng thịt vịt

Thịt vịt tuy không tốt cho người bị gút nhưng bệnh nhân không cần kiêng hoàn toàn món thịt này nếu tình trạng bệnh nhẹ. Chỉ cần bạn kiểm soát được lượng purin đưa vào cơ thể trong ngày thì vẫn dùng được. Tuy nhiên, có một vài điểm cần xem xét:

• Không ăn chân vịt và da vịt, bởi nơi này chứa nhân purin vượt ngưỡng cho phép.
• Thịt vịt chỉ được dùng không quá 50-70 g mỗi ngày, chế biến dưới dạng kho, hấp, không chiên, rán, quay để tránh nhiễm mỡ.
• Bạn nên ăn nhiều rau xanh, uống nhiều nước để tăng cường đào thải axit uric ra ngoài cơ thể.
• Không uống tiết canh vịt hoặc ăn các bộ phận khác của con vật vì chứa nhiều nhân purin.
• Nếu hôm đó có dùng thịt vịt thì hôm đó nhất định không được ăn những thực phẩm có nhân purin.

Các loại thịt mà người bệnh gút có thể sử dụng

Bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Để tránh tình trạng thiếu protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, người bệnh có thể bổ sung các nguồn protein sau:

• Nên hạn chế sử dụng thịt gà, đặc biệt là ức gà thay vì thịt vịt, thịt bò để tránh bệnh nặng thêm.
• Có thể dùng thịt các loại cá sông như cá rô, cá mè với lượng cho phép, vì chúng là loại thịt trắng, giàu đạm, ít purin và rất bổ ích cho cơ thể.
• Có thể dùng thịt lợn nhưng chỉ 30-50g/ngày trong trường hợp gút cấp.
• Bệnh nhân mãn tính không nên dùng vì thịt lợn chứa tới 150-200 mg purin.
• Không ăn thịt chó, mèo, dê, cừu để vết sưng đau không nặng thêm.

Do đó, câu trả lời cho câu hỏi bệnh gút có ăn được thịt vịt không là những người bị gút mãn tính không được ăn thịt vịt. Đồng thời, dùng được cho người bệnh cấp tính, người có nồng độ axit uric cao nhưng chưa gây bệnh. Nhưng nó chỉ được sử dụng với số lượng nhỏ 50-70 g mỗi ngày. Chỉ sử dụng 2-3 lần một tuần.

Trên đây là những kiến thức về bệnh gút có ăn được thịt vịt không mà Phòng khám Bác sĩ Dung cung cấp. Các bạn có thể thăm khám trực tiếp tại Quảng Bình thông qua địa chỉ

• Trụ sở chính: Thôn Vĩnh Phú Quảng Hòa TX Ba Đồn
• Hoặc đặt lịch thông qua số điện thoại: 084.502.9815.