Bệnh gút có ăn được giá đỗ không?

Chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng đối với những bệnh nhân mắc bệnh gút. Bởi vì nó là yếu tố giúp ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị và hạn chế những triệu chứng của bệnh gút. Các chuyên gia y tế khuyến cáo, bệnh nhân mắc bệnh gút nên bổ sung nhiều trái cây và rau xanh. Tuy nhiên, vẫn có một số loại rau không thích hợp cho người bệnh gút. Người bị bệnh gút có ăn được giá đỗ không?

Bài viết dưới đây, Phòng khám Bác sĩ Dung xin giải đáp thắc mắc của nhiều người về bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Xin mời các bạn cùng theo dõi chi tiết!

1. Tìm hiểu chung về bệnh gút có ăn được giá đỗ không?

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Giá đỗ là loại rau phổ biến có trong chế độ ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Giá đỗ giòn, mọng nước là nguồn cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Tuy nhiên, loại rau này không phù hợp với bệnh nhân gút. Bởi vì:

Đây là loại rau chứa quá nhiều thành phần là protein và đặc biệt hàm lượng purine rất cao. Khi ăn giá đỗ thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ tích tụ acid uric trong máu và làm gia tăng những cơn đau do bệnh gút gây ra cho người bệnh. Do đó, Loại thực phẩm này không được khuyến cáo cho bệnh nhân mắc bệnh gút và loại trừ khỏi chế độ ăn hàng ngày.

Tác dụng chung của giá đỗ

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Giá đỗ là một trong những loại rau mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn rất nhiều so với các loại rau xanh thông thường. Nhờ đó, chúng mang lại nhiều công dụng đối với sức khỏe con người.

Dưới đây là một số công dụng của giá đỗ mà bạn có thể nhận được bằng cách thêm giá đỗ vào chế độ ăn uống của mình.

Xem thêm: Bệnh gút kiêng ăn gì và nên ăn gì? tại đây

Hỗ trợ huyết áp

Giá đỗ giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp. Bởi vì giá đỗ chứa các peptide được tạo ra trong quá trình nảy mầm của hạt và đã được chứng minh trong một số nghiên cứu về khả năng hạ huyết áp.

Ngăn ngừa ung thư

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Protein và peptide trong giá đỗ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư. Nghiên cứu cho thấy những chất này có thể làm chậm sự tốc độ phát triển của các tế bào ung thư như: Ung thư vú, ung thư đường tiêu hóa hay bệnh bạch cầu.

Saponin cũng giúp ngăn ngừa tế bào ung thư bằng cách cải thiện chức năng của các tế bào máu tự nhiên. Đặc biệt, là đối với những tế bào lympho T và tế bào interferon.

Ngoài ra, giá đỗ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại tác nhân là gốc tự do gây tổn hại DNA của tế bào ung thư.

Tốt cho đường tiêu hóa

Giá đỗ là một nguồn cung cấp chất xơ không hòa tan tốt và hỗ trợ đường tiêu hóa. Chất xơ di chuyển qua đường tiêu hóa và “vận chuyển” các chất cặn bã để làm sạch ruột. Ngoài ra, ăn nhiều chất xơ giúp chống táo bón rất tốt.

Bảo vệ cho đôi mắt

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Do giá đỗ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt phổ biến. Ngoài ra, giá đỗ còn chứa thêm vitamin C giúp ngăn ngừa sự hình thành đục thủy tinh thể. Trong nhiều báo cáo cho thấy, những người tiêu thụ một lượng lớn vitamin C trong hơn 10 năm có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể thấp hơn.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Món giá đỗ còn có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách cân bằng mức hàm lượng cholesterol, giảm cholesterol LDL “xấu” và tăng cholesterol “HDL”, giúp loại bỏ chất béo tích tụ trong máu.

Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng cung cấp một lượng lớn kali và vitamin K. Kali là khoáng chất quan trọng cho sự co bóp cơ tim và giúp điều hòa huyết áp. Theo những báo cáo khoa học được công bố bởi Hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ. Vitamin K có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó cũng rất quan trọng đối với quá trình đông máu và ngăn canxi tích tụ trong mạch máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giúp cho xương chắc khỏe

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Mangan trong giá đỗ rất hữu ích để giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra, mangan cùng với canxi, vitamin D, magie, kẽm và đồng được chứng minh giúp cải thiện khối lượng xương ở phụ nữ. Từ đó, giảm thiểu nguy cơ loãng xương.

Hỗ trợ khả năng sinh sản

Giá đỗ có khả năng cải thiện sức khỏe sinh sản và khi ăn thường xuyên sẽ giúp cải thiện chất lượng tinh trùng. Với hàm lượng vitamin E cao có bên trong thực phẩm này có thể bảo vệ trứng hoặc tinh trùng khỏi các tác hại của các gốc tự do.

Giá đỗ là thực phẩm tốt cho da

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Giá đỗ là loại thực phẩm rất tốt cho da, bởi đây là loại thực vật chứa rất nhiều vitamin E. Là chất chống oxy hóa bảo vệ da khỏi các tác nhân của các gốc tự do và rất cần thiết trong quá trình tái tạo.

Đặc biệt tốt cho phụ nữ

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Như nhiều bạn đã biết, giá đỗ hay các loại rau mầm khác đều cung cấp một lượng lớn estrogen tự nhiên, hoạt động tương tự như quá trình tổng hợp estrogen trong cơ thể.

Estrogen cải thiện mật độ, cấu trúc xương và ngăn ngừa loãng xương đối với những phụ nữ tiền mãn kinh.

Ngoài ra, phụ nữ ăn giá đỗ thường xuyên giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc phải ung thư vú, những vấn đề về kinh nguyệt, thời kì mãn kinh hay một số vấn đề liên quan đến nó.

Bảo vệ sức khỏe cho gan

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Đây được xem là loại thực phẩm tốt cho gan vì nó có chứa lượng lớn hoạt chất lecithin. Hoạt chất này có tác dụng hạ cholesterol trong máu và giảm mỡ trong gan nên có tác dụng ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, nguyên nhân chủ yếu gây rối loạn gan.

Hạn chế tình trạng thiếu máu

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Các loại giá đỗ thường là nguồn thực phẩm giàu chất sắt, một chất quan trọng trong quá trình hình thành huyết sắc tố trong cơ thể. Hemoglobin thực sự là một loại protein được tìm thấy trong các tế bào hồng cầu. Do đó, ăn giá đỗ hàng ngày giúp giảm thiểu nguy cơ thiếu máu.

Ngoài ra, vitamin C giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt qua đường ruột, giúp điều trị hoặc thậm chí ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

Giải tỏa căng thẳng

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Bioflavonoids và vitamin C có bên trong giá đỗ làm giảm căng thẳng và lo lắng. Ngoài ra, trong một nghiên cứu đã được công bố trên tờ tạp chí Food and Function cho thấy giá đỗ làm tăng mức độ melatonin, một loại hormone điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ và cải thiện tâm trạng, ở chuột.

2. Thành phần dinh dưỡng có bên trong giá đỗ

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Giá đỗ là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và là nguồn cung cấp vitamin, protein, khoáng chất và enzyme. Giá đỗ có chứa ít calo và giàu vitamin C, K, sắt, folate và chất xơ.

Cụ thể hơn, giá trị dinh dưỡng trong 100gr giá đỗ, bao gồm:

• Năng lượng: 31 calo
• 3,2 gam protein
• 6,2 gam carbohydrate
• 0,2 gam chất béo
• 1,9 gam chất xơ
• 34,3 mcg vitamin K (43% DV)
• 13,7 mg vitamin C (23% DV)
• 0,2 mg mangan (10% DV)
• 63,4 mcg folate (16% DV)
• 0,2 mg đồng(9% DV)
• 0,1 mg riboflavin (8% DV)
• 56,2 mg phốt pho (6% DV)
• 0,1 mg thiamine (6% DV)
• 0,1 mg vitamin B6 (5% DV)
• 21,8 mg magiê (5% DV)
• 0,9 mg sắt (5% DV)
• 0,8 mg niacin (4% DV)
• 155 mg kali (4% DV)

(%DV là % hàm lượng so với lượng cần thiết cho cơ thể của người trưởng thành)

3. Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Tác dụng không mong muốn của giá đỗ

Bệnh gút có ăn được giá đỗ không? Mặc dù giá đỗ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng cũng có nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe, cụ thể:

Nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Điều kiện ẩm và ấm khi cấy mầm có lợi cho các vi khuẩn gây bệnh như Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus và Listeria monocytogenes.

Khi cơ thể bị nhiễm các loại vi khuẩn này sẽ gây ngộ độc thực phẩm và xuất hiện các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa và đau bụng.

Nhiễm những vi khuẩn này cũng có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng như co giật hoặc sinh non và thậm chí tử vong.

Nguy cơ bị dị ứng

Giá đỗ có thể gây dị ứng mẩn ngứa, nổi mề đay,… Ở những người có cơ địa dễ bị dị ứng hoặc đã từng bị dị ứng với giá đỗ.

Trên đây là những kiến thức về bệnh gút có ăn được giá đỗ không mà Phòng khám Bác sĩ Dung cung cấp. Các bạn có thể thăm khám trực tiếp tại Quảng Bình thông qua địa chỉ

• Trụ sở chính: Thôn Vĩnh Phú Quảng Hòa TX Ba Đồn
• Hoặc đặt lịch thông qua số điện thoại: 084.502.9815.